Reste Au 51 (Menù)

51 Rue Plantagenêt, Angers
+33 2 41 43 19 13

Entrée
Capuccino de panais, duxelle de champignons, oeuf poché
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Tarte-fine et son croustillant de reblochon
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Lieu noir du 51 en grawlax, rouille maison, pickles
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Terre et mer entre veau et bulots à l’huile de noix et son crumble de comté
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Plat
Risotto de gambas au chorizo, pesto de roquette, tomates confites
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Magret français rôti, jus de volaille et son confit de canard maison, pommes croquettes du chef
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Filet de dorade, viennoise de nori et ses légumes glacés
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Coquelet français désossé façon tajine, abricot, coriandre, purée de carotte au citron confit, compotée d’échalotes au miel et ses pommes grenaille
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Dessert
Craquelin aux trois chocolats, espuma de marrons
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Parfait glacé comme un mojito, citron vert-menthe sur son carpaccio d’ananas
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Tarte Amandine, crémeux de citron et ses segments d’oranges
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Café gourmand : craquelin, parfait glacé, crémeux citron ( supplément 2,50 € )
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Boissons
Bouteille d'eau
4.5
Demi-bouteille d'eau
3
Café
1.8

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